Depuis ses 2 ans d'existence et depuis 3 années consécutives Yuman référencé au célèbre guide gastronomique "Gault et Millau". La simplicité, la qualité des produits et du cœur à la cuisine! Nous allons nous mettre en 4 pour vous donner encore plus de plaisir!
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Gilles Tessier, le propriétaire, confie que chaque plat est élaboré à partir de produits certifiés bio. Yuman est certifié 100% biologique par Ecocert France. L’enseigne valorise le travail des agriculteurs passionnés...
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Les 100 concepts de restaurants français qui font la tendance. Le célèbre club de professionnels de la retauration "le leaders club" choisi Yuman parmi les concepts qui font la tendance en France!
Les 100 concepts de restaurants français qui font la tendance. Le célèbre club de professionnels de la retauration "le leaders club" choisi Yuman parmi les concepts qui font la tendance en France!
Yuman, chef de fil des restaurants Parisiens impliqués dans la préservation de notre environnement
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Revenu de l’industrie pharmaceutique, Gilles Tessier ne prescrit plus que du nature et du biodégradable. Décor clean (béton et bois), grande terrasse et tout ce qu’il faut pour les no-gluten, no-lactose, no-viande…
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Chez Yuman, on kiffe le bois et le béton, la vie 100 % bio, avec ou sans gluten, en prônant l’eau filtrée, le tri sélectif et la livraison en triporteur. Aux commandes de cette vertueuse épicerie-cantine-loft de 150 m2, Gilles Tessier, baroudeur reconverti dans la « cuisine éclairée...
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En plantant son restaurant rue Chevaleret à Paris, Gilles Tessier a imaginé pas seulement un havre de ressourcement au coeur du bitume parisien, il a souhaité créer un lieu « éclaire » à la fois restaurant et épicerie qui réconcilie slow-fbod et fast-food...
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