On vous prépare le dîner!

Ouvert le lundi midi et du mardi au samedi midi et soir

  • Petits gâteaux bio qui sortent de notre four
  • Café Bio en vitrine chez Yuman
  • La Bibliothèque François Mitterrand est à deux pas de chez nous !
  • Petits gâteaux et cookies bio, épicerie fine
  • Saumon et oeuf brouillé
  • pot au feu aux épices

Que mange t on chez Yuman?

Yuman utilise des produits bio ultra frais et riches en nutriments, pour la plupart cultivés en France et si possible à moins de 200 km de Paris, par des agriculteurs passionnés.

Les recettes sont intégralement réalisées sur place à partir de produits qui ont du goût!.

Chez Yuman on mange "flexitarien" : des plats avec viande et du poisson, des plats végétariens, des plats sans gluten et des plats sans laitage!Un bon plat vous attend quelque soit votre régime alimentaire!

Les Formules

Petit-déjeuner

Pour un réveil en douceur et vitaminé, Yuman propose des formules petit déjeuner préparer avec de très bons produits bio. Tartines et confitures, céréales et lait de vache ou lait végétal, salades de fruits, jus frais, expresso, cappuccino, latte, thé, chaï...
Frenchi : café ou thé + tartines 7€
Vitaminé : café ou thé + jus frais + tartines ou gâteaux ou granola 10€
Protéiné : café ou thé + jus frais + tartines ou gâteaux ou granola + Oeuf à la coque et mouillettes 13€

Déjeuner

À l'heure du déjeuner : service en salle et vente à emporter.

3 formules modulables à volonté. Chaque jour les entrées, les plats et les desserts changent! La cantine chic!. Accompagnez votre déjeuner d'un verre de vin ou d'un jus pressé minute, plein de vitamines. Laissez vous tenter par un dessert ou le café gourmand!

De petits pictogrammes vous guident : végétarien, sans laitage, sans gluten...

Le menu de midi est posté sur facebook!

exemple de menu midi

Goûter (le samedi)

Le samedi, Yuman reste ouvert du petit-déjeuner au dîner. À l'heure du goûter, venez faire une pause gourmande autour de délicieux cookies, de cakes sortis du four, de jus de fruits et de légumes pressés à la minute, de boissons chaudes ou fraîches... Les enfants sont les bienvenus, des crayons et des feutres de toutes les couleurs sont là pour qu'ils vous fassent de jolis dessins!
Patisseries et desserts de 2€ à 6€
Jus frais de fruits et de légumes pressés à la minute 4,90€ et 6€
Café 2,20€
Thés et infusions : Chaï, Darjeeling, vert de Chine, Earl Grey... 3,90€

Dîner

Le soir, Yuman vous propose des plats doucement revisités et aussi des plats que vous ne trouverez qu'ici!
Les recettes sont élaborés à base de produits frais, bios et savoureux, mijotés et préparés sur place par nos cuisiniers.

Voir la Carte

Du bon qui rend le monde joyeux, que demander de mieux ?

La carte du petit déjeuner

Déguster

FORMULES

Frenchi
Café ; thé + pain beurre confitures extras
7€
Vitaminé
Café; thé + jus frais + tartine ou pâtisserie
10€
Protéiné
Café; thé + jus frais + tartine ou pâtisserie + oeuf
13€

Siroter

Boissons Chaudes

Café
Le café est sélectionné avec "terres de café". Yuman vous propose un moka d’Éthiopie, cultivé à 1800m d'altitude. La fraicheur du climat concentre ses arômes.
2 €
Thés
Darjeeling, vert de Chine, Earl Grey
2,20 €
Infusions
Songes merveilleux, verveine, detox, tilleul....
2,20 €

Les Jus

Jus frais pressé à la minute

Selon la saison,
Orange, pamplemousse, carotte, concombre, betterave, pomme, poire, grenade, gingembre....
4,60 €

Jus en bouteille

Pur jus de fruits et de légumes "Meneau" 2,90€

La carte Soir & Week-End

Déguster

Dîner

Les entrées

Salades
Salade du jour, à partir de produits frais et de saison. Le bon goût des matières premières issues d’une production en terre vivante !
8 €
Soupes et velouté
Les veloutés sont réalisés avec de la crème fraîche ou du lait de coco (dairy free) et agrémentés de graines, de graines germées, d'épices, d'herbes aromatiques... Les propositions changent chaque jour. En ce moment, les courges sont à l'honneur : velouté de courge "bleue de Hongrie", cardamome et gingembre. Mais aussi, velouté d'épinard au lait de coco et au thym, soupe de betterave à la pomme....
8 €
Viande de boeuf marinée
Viande de boeuf séchée et marinée, carpaccio de tomates ou d’avocats, copeaux de parmesan, filet de citron et huile d’olive fruitée. Simple! Dé-li-cieux
13 €
Saumon fumé "Maison"
Assiette de saumon fumé chez yuman, au laurier, au thym ou au gingembre. Le saumon arrive entier. Les filets sont levés et marinés 24h avant d'être mise dans le fumoir maison. Un saumon fondant, accompagné par exemple d'un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et aux herbes fraîches.
13 €

Les Plats

Risotto
Risotto aux pleurotes ou aux shiitakes... Risotto aux asperges vertes... Le risotto change de couleur avec les saisons!
18 €
Poisson
Pas besoin de portions énormes pour se faire plaisir. Rôti au four, en papillote, polé minute, au thym, aux épices ou simplement au citron, accompagné de légumes croquants, d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes...
21 €
Viande
Chez yuman, nous achetons de la viande Française issue d'élevages respectueux du bien être des animaux. Blanc ou cuisse de poulet rôti, cuisiné aux épices, au curry, au lait de coco. Légèrement épicés, servi avec des légumes de saison, un écrasé de patates douces, selon les arrivages.
21 €
Grande assiette E-QUI-LIBRE : végétarienne (pas végétalienne)
Dans les assiettes végétariennes, nous proposons des légumes crus et des légumes cuits, des céréales et des légumineuses dans des compositions qui changent!
  • Houmous, guacamole, petits légumes de saison aux aromates, mélanges de riz rouge et de riz sauvage à la crème d'ail, petits légumes croquants aux thym, salade et crudités au miel et à la spiruline, parfois un oeuf ou un laitage...
18 €
Huevos estrellados
Spécialité Espagnole : des petits diamants de pommes de terre rissolés, une pointe de chorizo piquant rissolé et 2 oeufs sur le plat... Mélangez le tout... un régal!
18 €
Gambas marinées et poêlées au miel
De temps en temps Yuman vous propose des gambas : marinées dans de l'huile d'olive avec des herbes et des épices, puis poêlées au miel du Luberon. Les gambas peuvent être accompagnées d'un écrasé de pommes de terre aux herbes et à l'huile d'olive et de légumes de saisons légèrement croquants!
21 €

Desserts

Fromages affinés
Belle assiette de 4 à 6 fromages différents
12 €
Mousse au chocolat
Parfois servie avec un zeste d'orange, de la menthe fraîche ou légèrement parfumé à la cardamome...
8 €
Tartes
Tarte au citron, tarte aux pommes, aux poires, aux coings, aux kiwis... en fonction des saisons!
8€
Pana cotta
Pana-cotta classique ou végétarienne (réalisée avec de l'agar agar) à la vanille, au thé matcha, nappé d'un coulis de kiwi, de baies de grenades, de crème de marron citronnée...ou nature!
8 €
Tiramisu
Simple ou aux fruits, parfois avec de la crème de marron!
8 €
Café, thé ou infusion gourmand(e)
  • Pana cotta, mousse au chocolat, tarte, riz au lait....
  • 13 €

    Siroter

    Apéritifs

    Cocktails du jour (avec alcool) 6 €
    Cocktail sans alcool ; jus de myrtille, sirop de menthe (fait maison) et limonage...on the rocks! 6 €
    Kir au muscadet légèrement pétillant et à la crème de cassis 6 €

    Les Jus

    Jus frais pressé à la minute

    Orange, carottes oranges, carottes, carottes au gingembre, poire, poire de carottes gingembre, Carotte, pomme poire... selon saison envie et inspiration 6 €

    Jus en bouteille

    Meneau • 100% pur jus
    Abricot, pomme, pêche, raisin, pamplemousse, carotte, tomate, kiwi, multifruits, myrtilles...
    4 €
    In-fusions
    Infusions de plantes et de fruits 100% naturels
  • Berlin: Grenade, cassis, menthe poivrée
  • Los Angeles: ananas, gingembre, romarin, Bruyère, reine-des-Prés
  • Londres: pomme, poire, bardane, pissenlit, origan, citron vert
  • Paris: Pêche, verveine, citron
  • 4 €
    Galvania • Thés glacés
    Thé vert, thé blanc, thé pêche, thé citron
    5 €
    Smoothies
    Mangue, passion, framboise, coco
    5 €
    Soda
    Limonade, cola bio
    4 €
    Belvoir • Limonade pétillante aux herbes
    Elderflower (fleur de sureau), Lemonade naturelle, Orange mandarine
    4 €

    Eaux

    Eaux (0,5l)
    Plate, gazeuse
    3 €
    Eaux(1,0l)
    Plate, gazeuse
    6 €

    Bières & Cidres

    Brasserie du Luberon
    Blanche, blonde, ambrée
    5 €
    Cidre Bouteille
    16 €
    Cidre Verre
    5 €

    Vins

    Voir la carte des vins

    Boissons Chaudes

    Café
    Moka d’Éthiopie, arabica de Colombie
    3 €
    Thés
    Darjeeling, vert de Chine, Earl Grey
    4 €
    Infusions
    Songes merveilleux, verveine, detox, tilleul....
    4 €

    La carte des vins

    Vins Rouges

    Bouteille Verre
    2011 Château Morillon • Bordeaux, Médaille d'or 14 € 4 €
    2011 L’écuyer de Couronneau • Bordeaux supérieur 19 € 5 €
    2010 Château Couronneau • Bordeaux 30 €
    2010 Château Saint Louis • Fronton, médaille d'argent 17 € 4,50 €
    2012 Château Romanin « Le Mas » • Alpilles 21 € 5,50 €
    2006 Château Romanin « La chapelle » • Alpilles 25 €
    2010 Domaine du petit Roubié • Hérault, L’arbre Blanc, médaille d’argent 25 €
    2012 Drya, biodynamie, vin naturel • Languedoc, syrahFruits rouges, Abricot, Epices, Tanique et complet 23 €
    2011 Barbera del Monterrano • ItalieDense, fruits rouges 27 €

    Vins Blancs

    2012 Domaine du petit Roubié • Sauvignon 15 € 4,50 €
    2011 Saint Louis Chardonnay • Fronton 15 € 4,50 €
    2012 Domaine du petit Roubié • Hérault, L’arbre Blanc, Picpoul de Pinet 24,50 €
    2012 Muscadet, La part du Colibri • Sèvre et MaineBlanc sec, lègérement fruité et pétillant 17 € 5 €

    Vins Rosés

    2011 Le petit Roubié Rosé • Hérault 16 € 5 €
    2013 Rosé Garance • Côte du Rhône VillageVif et fruité 19,50 € 5€
    2013 . • Côte de ProvenceLéger et rafraichissant 21 € 5 €

    Champagne

    Bouteille 1/2 Bouteille
    2011 Bruno Michel • Cuvée Blanche 45 € 29 €
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